屬於水瓶座的奶皇綠茶冰皮月餅DIY

屬於水瓶座的奶皇綠茶冰皮月餅DIY

冰皮月餅起源於香港。大概20多年前，有一家餅店最先推出了這種風味獨特的月餅。叫冰皮月餅的主要原因，是它違反傳統月餅的製作方法。傳統月餅都是由糖漿做皮，烤出來顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥澱粉，做成的月餅皮軟糯細膩，需要在冰櫃里保存。相對於傳統月餅的高糖、高油，冰皮月餅清新的口感，更容易讓人接受。

奶皇綠茶冰皮月餅的做法：

1、材料：餅皮原料（冰皮月餅粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克）。

奶皇餡320克、抹茶餡650克。【可以做16個100克的月餅】

所有原料可以在專業食品調料行購買。

2、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用。

3、按餅皮40克、抹茶餡40克、奶皇餡20克，的比例分割成團。

4、奶皇餡包入到抹茶餡中。

5、再包入到冰皮里。

6、收好口。

7、按入月餅模。

8、倒扣過來脫模。

冷藏幾小時，就可以吃了。很清爽、很甜美的一款自製冰皮月餅。